ECOGALLETAS

 

Bos días! Acabamos de repoñer as EcoGalletas. As que estabades esperando porque volveramos a ter dispoñible as variedades de dátiles sen glute, améndoa/xenxibre ou choco/avea, estades de noraboa! :wink:

Carta nova cosecha OlivoVivo

¡Hola Zocamiñoqueiras!

Como todos los años por estas fechas escribimos de nuevo a todos los grupos que están deseando recibir el aceite recién cosechado, ya estamos a punto de empezar un nuevo año de aceite rico y lleno de buenas energías

Como sabéis Olivo Vivo lo componemos cuatro personas: dos hombres y dos mujeres que sacamos adelante nuestras familias con nuestra cooperativa. Hace ya varios años que empezamos, cuando mi padre decidió dejar el campo y pensamos en montar una cooperativa para manejarlo entre las cuatro.

Desde hace ya diez años el campo no recibe ningún tratamiento químico de síntesis. Solo recibe compost, algun abono orgánico, mucho cariño y el trabajo y la energía y los quebraderos de cabeza que, esos también, nos proporciona de cuando en cuando. Desde entonces comenzamos ya a desbrozar, a no usar herbicida, a no usar insecticidas y a permitir la vida de los insectos, de las hierbas, de las flores...a triturar los restos de poda y no quemar, a dejar la cubierta vegetal que cubra el suelo y lo proteja del sol y a cuidar que la tierra mejore, que aumente sus niveles de materia orgánica, que pueda regenerarse sola y darnos muchas cosechas, muchos años que aun quedan por llegar. No podemos hacer que madrugue mas temprano, pero lo que está en nuestra mano lo vamos haciendo, un poquito cada año, y los olivos están cada vez más bonitos.

El aceite está en camino. Esta semana comenzamos la cosecha y tenemos muchas ganas de poder mandaros ya el aceite para vuestros grupos. Estamos de enhorabuena, porque gracias a gente como vosotras y vosotros podemos decir que los vaivenes del mercado no nos afectan tanto, y podemos vivir de lo que hacemos y estar orgullosos de producir un alimento sano, justo y que da de comer a nuestra familia. El mercado internacional del aceite está lleno de piratas, especuladores y gente que no le importan las condiciones de vida de quienes lo producen, asi que os agradecemos enormemente que estéis ahí para apoyarnos año tras año, muchas gracias!!

Los olivos pintan bien este año, tienen buen color, las aceitunas ya han cogido buen tamaño y estamos preparadas. Si todo va bien para finales de mes o principios del mes próximo podremos empezar a enviar los pedidos. Como ultimamente, tendremos cuatro envases distintos: pet de 5 litros, lata de 5 litros, lata de 2 litros, y botellas de vidrio oscuro de 750 ml.

Como sabéis, hacemos moliendas diarias. Entre las ocho de la mañana y las cuatro de la tarde, aprox, cosechamos cada día. Solo cosechamos aceituna sana del árbol, nada del suelo. Tiramos la aceituna al suelo, donde la recogemos con unos fardos o mantas que luego echamos al remolque. Y de ahí, luego sale la aceituna hacia la almazara, y normalmente esa misma tarde, o esa noche (dependiendo de la cola que haya en la entrega de la aceituna) se queda ya molida y el aceite preparado. Cada día vamos vertiendo nuestro aceite en un mismo deposito, de acero inoxidable, que solo usamos nosotros, hasta que acabamos la cosecha y ya no tenemos más olivos que cosechar. Eso hace que el aceite sea de la mejor calidad, con poquísimo tiempo entre la cosecha y la molienda (eso hace que la acidez sea mínima al reducir los procesos de oxidación y fermentación al mínimo) y que siempre obtengamos un aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad.

Cada año funciona mejor el boca a boca, y la calidad es un reclamo en sí misma, de manera que cada campaña nos llaman más personas, grupos nuevos, tiendas interesadas en tener nuestro aceite a la venta . Esto da como resultado que no seamos capaces de abastecer la demanda de todos los grupos, de forma que nos hemos juntado con más productores y juntos podamos mandaros aceite a todos y todas, y así ellos puedan tambien beneficiarse de un mejor precio. Son personas que conocemos, campos que conocemos y gente en la que confiamos.

Con respecto al precio hemos decidido mantener los precios del año pasado. Nuestra cosecha será un poco más pequeña, pero es un año seco en el que el rendimiento de la aceituna será un poco mayor, así que esperamos tener el mismo aceite cuando hayamos acabado de cosechar. Confiamos en que es un buen precio, que nos ayuda a vivir bien y que garantiza una relación calidad precio fantástica para quienes queréis consumir aceite bio de verdad, de pequeños productores y con garantías de salud y que nutra vuestros cuerpos!

Como todos los años, os proponemos nosotras pagar los portes para pedidos grandes. A partir de 400 litros pagaremos nosotros los portes, y hasta ese volumen tendremos que tratar con cada grupo o familia como hacerlo, e intentaremos hacer lo posible por no encarecer el aceite mucho.

Nuestra comercialización está totalmente en nuestras manos, solo vendemos directamente (tambien estamos en tres tiendas de confianza) y a quien nos interesa, en quienes confiamos y sabemos que harán buen uso de nuestro aceite, y la mayor parte de nuestro aceite acaba en mesas de familias que lo aprecian y nos encanta que así sea, muchas gracias!!

un saludo y a cuidarse !!

Begoña y Rafa

PAPEL HIXIÉNICO RECICLADO ECOLÓXICO

Novo produto:
Papel hixiénico reciclado e ecolóxico

Fabricado a partir de fibra procedente de papel usado (papel reciclado) elaborado seguindo boas prácticas ( papel ecolóxico).

No mercado tamén podedes encontrar papel ecolóxico, procedente de bosques sustentables (non reciclado) e papel reciclado non ecolóxico (proceso de fabricación convencional).

Chega a Zocamiñoca en caixas de cartón reciclado con precinto de papel, sen ningún tipo de embalaxe plástica.
O papel non está branqueado, para aforrar auga e químicos.
Comprarémolo a granel ( podedes traer unha bolsa para levalo).

No noso país onde coñecemos moi ben as consecuencias da plantación de eucaliptos e da contaminación  da industria celulosa e unha boa práctica de consumo responsable optar polo papel reciclado, especialmente o de un só uso   ( o que non se pode volver a reciclar) como é o caso do papel hixiénico, xa que supón un aforro directo de fibra vexetal.

Podes consultar información sobre estes problemas medioambientais neste enlace
http://archivo-es.greenpeace.org/espana/es/Blog/el-gran-bosque-boreal-talado-para-hacer-papel/blog/60332/

ALGAS DESHIDRATADAS

Xa temos en Zocamiñoca as algas deshidratadas  de Portomuiños moi preparadiñas para que nos animemos a experimentar cos seus sabores a mar, salitre, verán......

Na cociña con algas é importante utilizar cantidades moi pequenas  pois son un alimento moi concentrado tanto en nutrientes como en sabor 

As algas deshidratadas aumentan o seu peso cando se hidratan. Debemos hidratalas en auga fría con un pouquiño de sal. Esta auga pódese utilizar para cociñar. Cando cociñamos unha receita con abundante auga, como guisos ou sopas, non é necesario hidratar previamente.

Aquí vai información de canto aumenta o seu peso ao hidratar, o tempo de hidratación para que recuperen a súa textura e o tempo de cocción de cada tipo de alga

Neste enlace podedes ver a información de Portomuiños e non vos perdades o apartado cocinar con algas, con un montón de receitas

http://www.portomuinos.com/portomuinos_historia.php

ZOCAMIÑOCA VISITA "AVÍCOLA JOBE"

           O pasado 11 de abril recibiunos na súa granxa José  Angel, con quen  compartimos unha agradable xornada aprendendo un montón de cousas interesantes  dos ovos e das galiñas.

 E tamén puidemos coñecer a fondo  o seu proxecto agroecolóxico no que cada pequeno detalle está pensado coa  filosofía  de que o produto ecolóxico  poida estar ao alcance de todos. Así é que con moita sabedoría, enxeño e traballo, José Angel consegue ofrecernos un produto de calidade a un prezo moi razoable.

 A situación da granxa é privilexiada, nun fermoso val entre Sobrado e Teixeiro.

 Ten unha nave para as galiñas, cos poñedoiros ,e unha extensión ao redor, na que vai  rotando as parcelas de maneira que as galiñas saen “ao recreo” sempre no campo que ten herba.

Contounos moitos dos seus "truquiños" para ter unhas galiñas tan ben educadas, como o de poñer o radio para que non o escoiten chegar e se tropiquen por saír as primeiras, ou o "ovo de xoguete" co que collen o hábito de facer a posta no poñedoiro.

Mais aló, vemos os campos onde cultiva el mesmo o millo e o trigo ecolóxico, que aboa co esterco das galiñas, ¡aquí nada se desperdicia!  A metade da alimentación que toman prodúcese na mesma granxa, e quere chegar ao 100% para autoabastecerse. O penso ecolóxico co que complementa a súa alimentación é da composición que el elixe para que a dieta das galiñas sexa balanceada.

    Tamén estivemos nos seus alpendres onde garda a maquinaria agrícola e todas as ferramentas.

Aquí vemos o seu obrador,onde clasifica, sela e almacena os ovos....

Encantounos o seu  particular “megahórreo”  que adaptou para gardar  o millo, do que fora anteriormente unha nave para coellos.

E o que nos quedou moi claro, é que non todos os ovos son iguais....mirade o que pon a galiña que el chama cariñosamente  "A Artista"....¡isto si que é ter talento! ¿Contaxiaríallo o seu dono?

PRODUTORAS COSMÉTICA

Benvidas a todas de novo a este blog!

Hoxe nesta entrada imos falar de dúas produtoras especializadas en cosmética de Zocamiñoca: a xa habitual Naturavia e a nosa nova produtora, ArGaia. 

NATURAVIA 

Naturavia foi creada por Carla e Pepe en 2009. Ela, unha bióloga nuclear, él, profesor de formación vial. Comezaron a formarse no mundo das plantas mediciñais e cosmética e emprenderon este proxecto en Ribadavia.  

Este proxecto presenta produtos de diversos tipos, como aceites, tónicos faciais, e cremas para todo tipos de peles.

Similar á nosa cooperativa afirman que non son unha empresa, son un estilo de vida. Atopan na natureza unha forma de vivir e de inspiración xuntándoo co obxectivo de buscar o equilibrio natural da pel. As súas principais materias primas son o romero, menta, lavanda e aceites esenciais. 

Recálcase a alta calidade garantizada desta produtora, xa que axústanse aos requisitos da Normativa Europea para a Correcta Fabricación de Productos Cosméticos. Naturavia é un fabricante cosmético autorizado pola "Agencia Española del Medicamento". Está certificado tamén por unha entidade internacional e independente que avala que a elaboración dos produtos se realice seguindo a Norma de Fabricación Sostenible y Ecológica BioVidaSana. 

Deixamos aquí a súa páxina web por se quereres máis información! 

https://www.naturaviacosmetica.com/es/ 

ARGAIA

ArGaia é a seguinte produtora da que imos falar. É un proxecto de cosmética ecolóxica e ecotenda na Mariña de Lugo (Burela).

O proxecto está a potenciar o cultivo propio de plantas e é levado por dúas rapazas: Estefanía e Pamela (química especializada na cosmética, no laboratorio e no cultivo de prantas)

No catálogo que adxuntamos obsérvase que hai unha gran variedad de produtos  de boa calidade e con texturas moi profesionais, o cal non será problema para as peles mais sensibles ou con diversas complicacións.

En todo caso, aquí, na súa páxina web, tedes máis información:https://www.argaiacosmeticaecologica.com/

Coma información adicional deixamos o enlace ao programa Cos pes na terra da TVG,  co-protagonizada por esta produtora onde se conta o seu proxecto para  que poidades faceros máis á idea:

http://www.crtvg.es/tvg/a-carta/pamela-jesus-e-candy

Así que xa sabedes, estas dúas produtoras son o exemplo perfeto de que o coidado da pel non ten porqué estar reñido con utilizar elementos naturais!

Interesante reportaxe do noso produtor de aceite Olifix